MEMORIA DE TORAL LOS MONAGUILLOS DE DON FRANCISCO Aparentemente, -y en la realidad también- yo, en la foto, tengo cara de enfado. Y estaba enfadado porque había tenido que vestir el roquete o sobrepelliz, especie de blusa blanca con puntilla, la sotana y el alzacuello que se […]
MEMORIA DE TORAL UN TORALENSE EN CEUTA El toralense soy yo y Ceuta es una ciudad española en África, al pie del Monte Hacho. Era 1961. Hace cincuenta y cuatro años. El servicio militar, porque quien esto escribe, como otros muchos españolitos de su generación, tuvo que servir […]
LA COCINA LIERARIA DE ANTONIO ESTEBAN LAS SOPAS DE AJO, SEGUN MANUEL MARIA PUGA De Manuel María Puga -en momentos de ocio escritor gastronómico y, en otros, político y más conocido por el apelativo de “Picadillo”- he recogido la fórmula -que no es tradicional ni se acerca […]
MEMORIA DE TORAL TRES EN LA CARRETERA Siempre fue conocida, esta calle, como : “la Carretera” y, no, Avenida de Santalla de Oscos ni, en los más duros tiempos del franquisimo, como Avenida del General Franco, al menos, coloquialmente. Y así era allá por mil novecientos sesenta y […]
LAS SOPAS DE AJO Y LA BAÑEZA Si mi abuelo Vicente no se hubiese casado con mi abuela Rafaela, -en segundas nupcias, ella- tal vez mi madre no hubiese nacido. Y si mi madre no hubiese nacido, yo no estaría aquí tratando de escribir sobre la gastronomía bañezana. […]
MEMORIA DE TORAL EN LA “MEANA DE LA JUANA” He buscado en varios Diccionarios -Real Academia Española de la Lengua, el de don Roque Barcia, el Moliner y en el de don Julio Casares, el de don Ramón Joaquín Domínguez o, incluso, en el Xerais Galego- el significado […]
"La Cocina Literaria" LOS IMPERIALES DE DON EMILIO De los “imperiales” de La Bañeza, este cronista podría hablar largo y tendido porque mi relación con esta villa viene de muy atrás. Parece ser que comenzaron a fabricarse en mil ochocientos noventa y dos. Y fueron premiados en París […]
MEMORIA DE TORAL LA BODA DE BENIGNO PEREIRA En realidad, Benigno no era, en Toral, Benigno, sino Benino. Benino -vamos a llamarle Benino- era -y supongo que seguirá siendo- una buenísima persona o, al menos yo, en ese concepto lo tengo, aunque la mala fama de una travesura […]
EL CASINO DE LA JUVENTUD Y UN CERTAMEN DE DIBUJO Toral, en su momento, tuvo casino al que el recordado Manuel Rodríguez y Rodríguez -don Manolo- bautizó con el pomposo nombre de “Casino de la Juventud”. El “ Casino de la Juventud” -Ponferrada tenía “La Tertulia” […]
"La Cocina Literaria" LA BAÑEZA, CAMINO, POSADA Y MESA No estaría mal, en estos momentos de la Historia, recurrir, en temas gastronómicos, a las ranas y a los lagartos que, miren ustedes por donde, en algunos lugares -en Extremadura, por ejemplo- está prohibido cazarlos y que, por si […]
“VARA DE MIMBRE “de Ana María Gamallo “Vara de mimbre” es el título de un poemario escrito por Ana María Gamallo, poetisa nacida en La Habana y residente en Chantada (Lugo). Ana María estudió Geografía e Historia en Orense, pero vicisitudes de la vida la encaminaron al […]
MEMORIA DE TORAL I.- UNA PROCESIÓN, UNA CALLE, UNOS NIÑOS. 1950. Mayo. Primavera que aventuraba un verano canicular. Y 1950 fue un verano canicular. Los niños hablábamos, todavía, de una bomba que había hecho estragos, años atrás, en Japón y a la que llamábamos la “Bomba Antonia” […]
"La Cocina Literaria" Potaje de garbanzos con berzas para romanos MANUEL RODRIGUEZ Y RODRIGUEZ Y “LA HISTORIA DEL BIERZO EN BROMA” Manuel Rodríguez y Rodríguez, Cronista Oficial de la villa de Toral de los Vados, allá por la mitad del siglo pasado -año más o año menos- escribió […]
«La Cocina Literaria» LAS TORTILLAS Y OTROS TEMAS DE INTERES Asterio, a quien, sus compañeros de profesión llamaban don Asterio, merced a su experiencia y los clientes, Lagarto, era amigo de mi amigo Manuel Rodríguez y Rodríguez, Cronista Oficial de Toral de los Vados, allá por Julio de […]
"La Cocina Literaria" De la mar el mero y de la tierra cabrito o cordero Permítaseme incurrir en una herejía literario gastronómica al incluir, en el refrán, la palabra cabrito, pero hago uso de la licencia que, en la antigua Roma permitía saltarse las normas: poetis omnia licet […]
"La Cocina Literaria" POR PASCUA FLORIDA, PONGA CABRITO EN SU MESA El padre Gaspar Astete, jesuita, escribió , en mil quinientos noventa y nueve, un CATECISMO DE LA DOCTRINA CRISTIANA que los españolitos de mi generación teníamos que aprender de memoria o, al menos, de memoria, las […]
"La Cocina Literaria" AF2 Toral incorpora a sus contenidos una nueva sección gastronómica, con un tratamiento completamente diferente. Desde este mismo momento literatura y gastronomía caminan de la mano de Antonio Esteban (Toni) en "La Cocina Literaria", donde nos irá explicando la elaboración de diferentes platos, aderezados con […]
LA PUBLICIDAD EN LOS AÑOS TREINTA DEL SIGLO XX La publicidad, como hemos escrito en repetidas ocasiones, ha cambiado el mundo de la comunicación. Desde comienzos del siglo pasado en que los anuncios eran, sencillamente palabras -con mayor o menor tamaño- a versos que pretendían llamar la atención […]
DEHESAS, 0 – R.C.D. RELAMPAGO, 2 Era el domingo -domingo frío- , treinta y uno de Enero de mil novecientos sesenta y cinco y habíamos convenido un partido de fútbol, amistoso entre los mozos de Dehesas y los chicos de Toral que, en esta ocasión vestíamos camisola blanca […]
R.C:D RELAMPAGO, 2 – SAN JULIAN DE OTERO, 0 Pues, sí, en Otero no había campo de Fútbol y, si lo había, era casi un pedregal, rodeado de monte bajo, en donde, sin embargo, jugábamos al fútbol teniendo como porterías, dos pedruscos. (En una de esas porterías debutó […]
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