El Centro de Interpretación de la Cereza (CIC) de Corullón acogió este viernes la inauguración oficial de las XLII Jornadas Gastronómicas del Bierzo, que comenzaron el pasado 9 de octubre y se prolongarán hasta el 8 de diciembre. El acto contó con el enólogo berciano Pablo Ossorio como mantenedor y reunió a representantes institucionales y otras personalidades de la comarca, entre ellas Laura Fernández Pérez, en representación de Toral de los Vados.

La consejera comarcal de Turismo, Cristina Pérez, impulsora de las jornadas, presentó el acto junto al teniente de alcalde de Corullón, Gustavo Montero, y el presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Olegario Ramón. La elección de Corullón como escenario permitió vincular la cita con un municipio de gran riqueza agrícola, conocido por sus cerezas, sus viñedos y otros productos de la tierra.

Uno de los momentos destacados fue el reconocimiento a Isabela Casquero, alumna del colegio La Inmaculada de Ponferrada, ganadora del concurso escolar de dibujo que ha dado imagen al catálogo de esta edición. Su trabajo contribuye a acercar las jornadas a los más jóvenes y a mostrar, a través de su mirada, la variedad de productos de calidad del Bierzo.

Durante el acto se reivindicó la gastronomía como escaparate de los productos bercianos y de los sellos de calidad que los amparan. Pablo Ossorio defendió el valor de la materia prima de proximidad y de las recetas tradicionales, mientras que Olegario Ramón destacó la importancia de conectar a productores y hosteleros y de reforzar la economía local.

Esta edición cuenta con la participación de 24 restaurantes y seis bodegas, con propuestas que ponen en valor la cocina tradicional, los productos agroalimentarios de la comarca y los vinos del Bierzo.