Industria y Economía

“Éste año nos trae una cosecha excelente, tanto en términos de sanidad de la uva como de maduración” . Pablo Valle

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Pablo Valle Garcia

Propietario de Bodegas Valle Blanco

Éste año nos trae una cosecha excelente, tanto en términos de sanidad de la uva como de maduración.

A lo largo del verano ha llovido muy poco. La escasa lluvia da una uva pequeña y muy concentrada en cuanto a taninos y otros antioxidantes, por lo cual producirá vinos longevos con mucho potencial de guarda. Es un año perfecto para elaborar crianzas. 

En relación a la sequía, debemos tener en cuenta que la vid es una planta de secano.

Para hacernos una idea, durante la época del colonialismo, las tierras altas del sur de Argelia, colonia francesa, (con su clima cálido y de escasas precipitaciones) se conviertieron en unas de las mayores exportadoras de vino con una superficie de casi 400.000 hectáreas de viñedo. La poca lluvia nunca ha sido un impedimento para producir uvas de calidad, no así en términos de producción. 

Nos encontramos ante una planta inteligente con mucha capacidad de adaptación, capaz de contraer las células de sus hojas como pocos vegetales pueden y así minimizar la evaporación de agua a través de ellas con tal de aprovechar al máximo los recursos hídricos.

Algunos de mis parajes están cultivados en suelos donde no crecen ni las malas hierbas, ya que las tierras fértiles se usaban para otro tipo de cultivos. Tan grande es la resistencia de la vid. 

Además, durante la etapa de maduración ha habido un clima muy lineal, es decir, poco contraste entre calor y lluvia, entonces las vides, pese a la sequía, no han sufrido el estrés de los cambios bruscos del clima como en otras añadas. 

La vendimia acaba de arrancar, pero en nuestro caso se pospondrá 6 días para adentrarnos más en el fin del ciclo vegetativo buscando el máximo de aromas en la piel de la baya. La poca humedad de éste verano permite tomarse la vendimia con calma ya que no hay riesgo de botrytis u otras enfermedades causadas por la lluvia.

No es preocupante que no llueva en verano, lo preocupante es que no llueva en invierno, y que no haga el suficiente frío para mantener la nieve en los picos que luego alimentan nuestros ríos. El mismo frío que debe congelar la tierra e impedir que en épocas de calor se desarrollen enfermedades que afectan no sólo a la vid, si no a cualquier cultivo.

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11 respuestas »

  1. Muy interesante y amena tu explicación, Pablo. Esos conocimientos y esa pasión por la enología quedan muy bien reflejados en tus excelentes vinos.

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  4. Muy interesante tu explicación, del porque este año será una buena cosecha.
    Una del las partes que más me intereso es la referente a los cultivos en la zona alta de Argelia, ,no tenia conocimiento de su importancia y la gran exportación de vinos en la época del colonialismo.
    De seguro esta vendimia te producirá Pablo, un excelente vino de crianza Siete Cuártales.
    Te auguro muchos premios por tus vinos, tanto personales como para la bodega.

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  5. Me encanta ver que las nuevas generaciones se vuelcan en el cultivo de las viñas de manera respetuosa con el medio e interpretando la realidad y fisiología de la planta. Coincido plenamente con los comentarios de Pablo y le animo a seguir en esta línea.
    Estoy escuchando muchos comentarios con poco fundamento respecto a la añada, a la sequía y al golpe de calor.
    ¡Ánimo! Y a seguir por esa senda que será la única que permitirá que nuestras viñas permanezcan en un mercado tan globalizado y competitivo. Cómo se nota que tienes buenos maestros 😉
    ¡Deseando probar esos vinos!

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