“Estrume” en gallego significa estiércol, aquí son los restos de ramas,de xardón, uces, carqueixas, xestas, escobas, cantroxos,  ect que se picaban  para hacer con ellas una cama, de unas dos cuartas, para las vacas. Pasado un tiempo se conseguía un preciado abono para las tierras de cultivo.

Cuando había escasez de abono, utilizaban estas  ramas  para abonar las viñas, enterrándolas en la gavias , a este procedimiento se le llamaba “Estrumar” .