Zufreiros en gallego, alcornoques en castellano y sufreiros en Toral, están como cada nueve años en la época de este aprovechamiento forestal denominado descorche o saca, consiste en extraer la corteza que los reviste.

La saca es un proceso manual ancestral, que requiere de personal muy experimentado como lo es el de empresa portuguesa que se dedica a ello en esta nuestra  zona.Los trabajadores ganan unos 90 €  al día y el kilo esta a mas de 60 €.