Parece que SI, que hay un negocio importante detrás de esto. La Junta nunca debió reducir la inversión en la comida escolar con el único fin de introducir en los centros escolares comida procesada, porque una vez el sistema basura se ha instalado , aunque las infraestructuras permanezcan en los colegios, es muy difícil que se pueda revertir . Habría que preguntarse y ver si puede poner al descubierto el gran negocio económico que existe con los comedores escolares, ver cual fue la cantidad consignada en presupuestos para las licitaciones realizadas por el Departamento de Educación de la Junta de Castilla y León para ofrecer el servicio de comedor en los comedores escolares de gestión directa, y cuales fueron los consignados cuando el servicio se externalizó , hay que recordar que este gasto está financiado por la Junta , pero el sector privado se está aprovechando de esta modalidad .

Ya llueve sobre mojado, no esta la primera incidencia ocurrida en el comedor escolar del colegio público “ Toral de los Vados “ (el colegio tiene cocina propia , donde se cocinaban productos frescos, producidos a nivel local, procedentes de comercio, menos envasados y ninguna comida procesada) , desde que el servicio se externalizó , se ha puesto desde siempre en entredicho el modelo, pues ha tenido una gran relevancia negativa sobre la prestación del servicio y la más que posible falta de control a la empresa adjudicataria por parte de la Junta, eso en principio puede parecer sospechoso y siembra la duda o confirma “el negocio “ de la empresa con la administración pública . La comida escolar ha de ser tratada como un servicio saludable y de bienestar, hay que recordar que para muchos niños el menú escolar es la mejor comida que reciben al día. Por eso hay una gran responsabilidad asociada con su alimentación .

¡El catering los niños lo aborrecen!. Es posible mejorar la calidad de la comida en el comedor escolar , volviendo a cocinar en las instalaciones de las que dispone el colegio. Si en los comedores escolares se prioriza la comida sana y nutritiva se conseguirá luchar contra la obesidad. Para muchos de los padres, no hay otra opción que dejarlos a comer en el colegio. La empresa adjudicataria "vende" que las comidas son equilibradas, bueno quizás lo sean, pero desde luego en muchos casos la calidad parece que tiene bastante que desear, ( el menú del día de la inspección ocular: tortilla de patatas y patatas a la riojana, “equilibrado totalmente “). ¡Los niños NO son tontos! ni muchísimo menos, y si los niños se quejan de lo mala que está la comida, quizás deberían plantearse los padres que algo no está funcionando demasiado bien. Si los productos que se compran para elaborar los menús son más baratos y de peor calidad , los márgenes de beneficio son mayores. Si es un ” negocio “, con la salud no se puede hacer negocio, deberían de saberlo los padres, si la empresa de catering “un servicio comercial “ obtiene beneficios, debería cuantificarlos y explicar de donde los obtiene ( de la calidad o de la cantidad ) y cuanto se ahorra la Junta por haber externalizado el servicio .

La gran diferencia consiste en concebir el comedor escolar como “un servicio comercial “ o tenerlo en cuenta como “un servicio saludable y de bienestar “ que tiene la escuela pública.