“Agua de castañas”

Cuando utilizamos esta  frase normalmente  es para denominar algo  de mala calidad. En el caso que nos ocupa es todo lo contrario. El agua que cayó, y está cayendo en nuestra zona, va a dar calidad y tamaño al fruto de nuestros castaños.

“ A auga que caiu viño como Dios” . Si sigue así va a ser un buen año en el que se pueda recoger un 75%  como en años  normales , si no hubiese llovido este porcentaje  bajaría hacia la mitad, también ayudaría a subir este porcentaje un poco si los castaños  no sufrieran  la enfermedad del “Chancro”  que, aunque ya va remitiendo, aún existe.

En la zona de Valiña, donde se realiza este mini-reportaje, el 95 % de la castaña que se recoge es de la denominada “Courela” o “Caruceda “y el resto “ Reigona”. La primera castaña se caracteriza por: ser bastante gorda, negra de piel, no pela bien, de las peores para asar y son las primeras en caer.

Los precios de la castaña van a rondar seguramente  los costes de  años pasados. Las primeras van a llegar a 1.70 €/ kilo para después establecerse  entre el euro y el euro con diez Los compradores de esta zona también, seguramente, van a ser los mismos (de Galicia y  Villafranca).

AF2