Desmigando el bacalao

El pasado 20 de diciembre, un amigo, nos presentaba su libro “¿Hablamos de Bacalao?, en este blog, ahora solo cuatro días después, otra amiga se apresuro a comprar el libro y enviarnos su opinión sobre el mismo:

¿Hablamos de Bacalao?

Siempre que intento escribir una reseña de una obra literaria, tomo apuntes sobre la impresión antes de meterme de lleno en su contenido.

El hecho de leer un texto puede condicionarte sobre la opinión final. El tipo de texto del que hablamos hoy es la obra de Juanjo Cascajo, titulada "¿Hablamos de Bacalao?".

Desde el primer momento que coges el libro con las manos, sientes que es un libro hecho con trabajo, humilde, al que quieres valorar antes de saber de qué trata.

Las cubiertas son de cartulina, y piensas que si alguien se molesta tanto, y con tanto esfuerzo en publicar algo, sin ayuda, es que tiene algo importante que decir, y que hay pasión en comunicarlo. Pero tristemente hasta ahí llega esa sensación.

En ese primer vistazo, te das cuenta que sobre el autor (luego descubriría que también es el editor) Juanjo Cascajo, no hay ninguna información que le diga al lector ningún dato biográfico.

Lo siguiente que me sorprende es la ausencia de prólogo (lo que nos indicaría la intención que tiene el autor, si es una novela, o simplemente si es un recetario).

Ya inmersos en su lectura, me doy cuenta de que no lleva directamente a un recetario, si no que me sorprende con una novela escrita en primera persona con algún que otro diálogo.

En estudio de los personajes, el personaje principal embarca en el pesquero "Virgen de Fátima", más como una condena que como una decisión personal en toda la lectura, salvo por el conocimiento sobre los barcos (seguramente porque el autor cursó estudios en la escuela oficial de la marina civil de La Coruña).

No he notado pasión en la obra.

Denota falta de apreciación por las recetas cocinadas en la obra.

Es un libro pesado como novela, a la par de incómodo como recetario de cocina.

Se echa en falta una lista alfabética o lista ordenada de recetas (más que nada para encontrarlas) y sobre las cantidades de las mismas.

-Un trozo de bacalao como el de siempre…

-Hoy no doy cantidades, búscate la vida…

-2 cucharadas (¿soperas, de postre?).

El final termina con dos frases, la primera indicada por el cocinero:

-La comida hace al ser humano.

Y la segunda por el personaje principal:

-Si usted lo dice.

Esta es mi opinión.

Susana Núñez Arias