12/07/06

Ana Isabel Arias García–Helicicultura

Era uno de esos días en que los telediarios no paran de hablar
de las altas temperaturas, de las olas
de calor, de los 43º en Sevilla y de los 37º que creo que habría enToral en esos momentos. Y como ya hacia “Poco
calor”,encima mereciben en bikini para hacer una
entrevistade Helicicultura.

¡Helicicultura!..Que
será eso.

Pues le vamos a preguntar a una de las pioneras en Castilla
y León, se llama Anabel (la Lelo)
y es de Toral.

Antonio Fernández Fernández: Hola Anabel, que es la
Helicicultura.

Anabel: es la cría de
caracoles. De ellos seaprovecha la carne,
con alto contenido en proteínas; los huevos, con los que se hace una especie de
caviar blanco; y las babas, que son
utilizadas en cosmética.

Aff: .me entere hace unos días de la existencia de un Granja
de Caracoles .¿Cuanto tiempo lleváis con esto?.

Ana: pues desde el año 2003.

Aff: Es tan jodido
estetrabajo como la vida
delcaracol. (Arrastao -Baboso y
Cornudo)

Ana: para nada, es un trabajo duro sobre todo por la
preparación del terreno, y montaje de la granja, pero lo que es la cría en si,
no es complicado.

Aff: Hay que mencionar que la granja esta en Carracedelo ¿Y Cómo no en Toral?

Ana: nos habría gustado montarla en Toral pero nos fue
imposible encontrar un terreno con esta extensión y a buen precio, además
Carracedelo esta declarada zona desfavorecida para la Agricultura y
Ganadería, por lo que tiene algo de subvención por parte de la Junta.

Aff: Como surgió la idea.

Ana La idea ya la tenia mi hermano desde hace 15 años.

Aff: Cuéntameasí por
encima como funciona esto.

Ana: pues es muy sencillo nosotras nos encargamos de
proporcionar a los caracoles las mejores condiciones tanto de humedad como de
temperatura para que el ciclo de crecimiento y engorde sea el mas corto posible,
también les alimentamos con vegetación y pienso especialmente estudiado para
ellos. En la naturaleza un caracol tarda en ser adulto aproximadamente un año,
nosotros lo conseguimos en menos de ocho meses.

Aff: Me puedes
ofrecer datos de la granja como: m^2, personas que trabajáis, número aproximado de caracoles, especies de
caracoles, dimelo que
tu quieras.

Ana: la extensión es de 16.000 m², de
los cuales 6.000 m²
están dedicados a la explotación, ahora mismo tenemos unos 30.000 caracoles
reproductores, los cuales están realizando las puestas ( entre 80 y 120 huevos)
por lo que tenemos unos…. uff muchísimos. El proyecto lo llevamos mi cuñada
Mari y yo , aunque con ayuda de los maridos claro.

Aff: Pues nada mas gracias porrr aggggg queee
esss estooooo.

Ana: Jajajajjaj pues baba de caracol.

Aff: Chao

Ana: Hasta la proxima.

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