Hoy whatsappeamos con , José Ignacio León(Nacho),que junto a Bruno Arias ,es propietario y enólogo de la Bodega Demencia en el polígono de Toral de los Vados.

–AF2: Buenas Nacho ¿Como se vive con este confinamiento social?

Nacho Demencia: Buenas tardes, Antonio.

Aunque resulte extraño, estoy bastante ocupado durante este confinamiento, pero finalmente he encontrado un momento para responderte.

La pregunta es sencilla y bien compleja a la vez:
¿Como se vive con este confinamiento social?

Nosotros, desde Demencia, afrontamos el confinamiento con responsabilidad y cautela. Cuando todo comenzó estábamos aún terminando la poda y como nuestra actividad agrícola fue considerada esencial, continuamos nuestras labores de manera distanciada. Somos dos personas las que constituimos el equipo, y desde el primer momento actuamos por separado. Desconocíamos la duración y gravedad de la situación y fuimos tomando decisiones sobre la marcha. Durante el mes de abril quedé yo solo al frente de la empresa, y mis labores se centraron en el cuidado de las viñas, todas en término municipal de Villafranca del Bierzo, y cuidado de los vinos en bodega, localizada en Toral de los Vados.

Mi vida aquí no ha cambiado mucho, aunque vivo en Ponferrada, paso la mayor parte del tiempo a camino entre el viñedo y la bodega, así que es a lo que me he dedicado. Prácticamente llegaba a Ponferrada a dormir. La compra diaria (pan, pescado, carne, frutas, verduras) la he ido realizando entre Toral de los Vados y Villafranca del Bierzo. En este caso son dos poblaciones con comercio y me ha parecido adecuado participar del mismo, huyendo de las aglomeraciones de grandes centros. Desde luego que he echado en falta la vida social, las paradas en el bar, el café de media mañana, y la conversación con las gentes que te ayudan a desconectar de la problemática en la que estamos embutidos.

A partir de la segunda quincena de abril comenzaron a venir días de lluvia y el trabajo en el campo se intensificó. En mayo se ha reincorporado mi compañero y ahora estamos tratando de aguantar este bache de la mejor manera posible. Nuestros objetivos a medio plazo: implementar un sistema de calidad integrando la nueva reglamentación de la Denominación de Origen, trasiego de todos los vinos de la bodega, embotellado de la nueva añada de nuestro Demencia 2018, calificada como excelente en el Consejo Regulador, y por supuesto y no por último menos importante: el cuidado de nuestras viñas. Realizamos un cuidado artesanal de tres hectáreas y media de viñedo viejo, y la naturaleza y sus ciclos no entienden de confinamientos.

Por supuesto que el varapalo económico está siendo muy importante y no sabemos hasta cuándo aguantaremos, pero nos hemos marcado el objetivo de llegar a vendimia y de conseguir elaborar el mejor vino posible. Entendemos que si hay alguna manera de sobreponerse a esta hecatombe no es otra de trabajar más y mejor, afianzando nuestros vinos como uno de los baluartes en calidad de la comarca del Bierzo.